张家港市天资餐饮管理有限公司

单位食堂承包 1 .每一位员工都有自己的工作岗位名称、职级、配合人员、工作职责范围、工作质量标准； 2. 详细说明各部门人员之间的隶属关系，并实行逐级汇报，逐级负责制的工作方式； 3 .制定严格的培训计划，包括日常培训及计划培训； 4. 明文规定每一岗位的工资收入情况及相应的激励机制； 5 .要正确树立外部顾客与内部顾客的概念。内部顾客就是直接服务客人的一线员工，作为管理层及二线部门是为内部顾客（一线员工）服务的人。为“内部顾客”服务的工作做好了，才能做好外部顾客服务的工作……

1、快餐配送经营方针：以服务学生为核心，靠好的服务，丰富的菜品，赢得学校师生满意;以实惠、卫生、可口，薄利多销为基本原则;按《食品卫生法》严格操作规程。 2、人员配置：面食人员：2—3人，厨师6人，蔬菜加工员16人。对所有人员进行体检，然后按有关规定，定期和不定期体检，身体不适或重感冒等都要暂停上班。 3、保证按点、按时开饭，聘请的工作人员数量服从于校方的实际需要。对工作人员不断进行思想教育和安全教育，不断提高他们的素质和能力。尊重校方的指导意见，加强与校方的交流和沟通。……

学校食堂承包，首要的就是保证食品。食材关系到了学生的健康问题。如果学生吃了不干净的食物，很可能会造成腹泻等等身体伤害，更会影响学习。张家港市天资餐饮管理有限公司快餐从源头把控食品，所以食材都是当天购买当天配送。张家港市天资餐饮管理有限公司学校食堂承包对食材的品质要求非常高，对于过期、保存不当、细菌超标、农残超标等问题管理非常严格。其次学校食堂承包还应该保证菜品多样化，能够满足学生的营养需求。为此张家港市天资餐饮管理有限公司快餐特意聘请了十五位营养师来为学校食堂的餐饮规划食谱。最后，好吃是食堂承包硬性标准，只有好吃的食物才能让学生不浪费不剩饭。张家港市天资餐饮管理有限公司的厨师曾受到过政府的夸奖，公司的一线工作人员还会定点的出去进行学习进修。“良心筑品质，匠心造美食”是我们的宗旨，选择学校食堂承包，就来张家港市天资餐饮管理有限公司。……

张家港市天资餐饮管理有限公司主要经营单位食堂承包、快餐配送、工厂食堂承包、学生营养餐配送、学校食堂承包等。祥和学校食堂承包有各类团体单位系统丰富的食材配送保障经验和食堂承包经营管理，以吸收和接纳技术、丰富的经验、坚实基础企业进入团体单位系统职员的安全食品提供强有力的保障。 我公司以良好的卫生状况、可口的饭菜及服务及严格消防安全控制、配合后勤部门为客户提供餐饮保障。……

企业食堂承包控制加工成本。每个阶段进行菜单分析，在客户满意的情况下，在原材料挑选上进行价格的搭配来达到成本的控制的目的。从另一方面来说，厨师长在制定菜单上充分考虑原材料，尽量用完原材料的全部搭配。 张家港市天资餐饮管理有限公司企业食堂承包为适应社会发展和市场竞争，工作管理人员不断扩大市场的网络信息，物品原料团体采购，在原料的主要产区以及批发基地直接采购，从大量批发来得到差价获取收益。厨房的工作管理人员都经过培训，能够在采购销售中避免不必要浪费，节约成本，并提高利润。……